Chocolat Cluizel – Tablette Plantation Los Anconès Noir 73%

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Tablette Plantation Los Anconès Noir 73%

Description

En République Dominicaine, sur la petite île d’Hispaniola, se trouve la plantation de cacaoyers Los Anconès. Ceux-ci sont cultivés de manière durable et naturelle pour ne fournir que des fèves bio. L’entièreté de la plantation est d’ailleurs labellisée bio.

Grâce à une fermentation de six jours sur un terrassement de caisses de bois brun et à une torréfaction lente, les fèves de cacao sont extraites afin de prendre ce qu’elles ont de meilleur à offrir. Un arôme naturel qui procure à cette création un caractère fort et affirmé.

C’est au moment de la dégustation que cette tablette de chocolat vous délivrera ses notes de réglisse, ses nuances de fruits rouges et d’olive verte.