Rwanda

5,0020,00

Effacer
Catégories : , SKU: N/A

Description

Pure origine du terroir de Kibumbwe situé au coeur des montagnes au sud-ouest du pays. Cultivé sur de petites parcelles entre 1700m et 2100m d’altitude, les caféiers bénéficient d’un ombrage naturel lié à une biodiversité extrêmement riche. Les facteurs naturels de cet environnement assurent une maturation lente des cerises et un développement optimal de cette variété Bourbon rouge.
Après une récolte manuelle, un traitement par voie humide est opéré. Le café vert est ensuite séché naturellement au soleil sur claies puis trié manuellement.
Sa tasse révèle des notes cacaotées et de fève tonka, sur une finale rappelant le marzipan.

Caractère : Gourmand et chocolaté

Méthodes conseillées : filtre, piston, expresso, italienne

La conservation du café s’effectue idéalement dans un endroit sec et frais, à l’abri de l’air et de la lumière, dans une boîte hermétique.